Mercato in fermento sia per caseari che per cereali

27/05/2024

CASEARI: in aumento tutte le voci sia del Grana Padano che del Monte Veronese dop, così come quelle del latte alla stalla, spot, sia nazionale che estero, e magro; aumenta anche la quotazione della panna, trainata dal mercato del burro, che registra alte richieste.

CEREALI: non quotato il grano di forza, in attesa del nuovo raccolto, tutte le altre voci sono in aumento, come anche quelle del mais (soprattutto estero franco arrivo) e delle farine di frumento; in controtendenza gli altri prodotti della lavorazione. In aumento i semi e gli olii di soia e le farine di estrazione. In diminuzione le farine di pesce mentre aumentano le quotazioni dei grassi animali.