In rialzo le quotazioni di formaggi, latte alla stalla, orzo, anatre e uova. Quotati per la prima volta risone e riso Nano Vialone Veronese I.g.p.

LATTIERO-CASEARI: mercato che anticipa le festività natalizie con quotazioni in aumento per i formaggi Grana Padano, Provolone e Monte veronese. In rialzo anche i prezzi del latte alla stalla Verona. In diminuzione le quotazioni del latte spot nazionale, estero e magro. Mercato pesante anche per la panna con sensibili cali di prezzo dovuti al fatto che tutte le lavorazioni natalizie si sono ormai concluse.

CEREALI: ritoccate al rialzo le quotazioni del grano estero e del mais nazionale con caratteristiche. Continua il trend in aumento per l'orzo e i sottoprodotti di grano e mais. Aggiornati al ribasso i prezzi di risoni e risi Vialone Nano riportandoli alle corrette quotazioni di mercato. Quotati per la prima volta i risoni e il riso Nano Vialone Veronese I.g.p. al fine di valorizzare una tipica produzione provinciale. In diminuzione i semi di soia mentre gli olii vegetali fanno registrare un rimbalzo al rialzo. Tra le farine di estrazione, in calo i prezzi della soia. Continua il trend positivo per i grassi animali che ormai hanno raggiunto valori significativamente alti.

AVICUNICOLI E UOVA: mercato complessivamente in equilibrio ad eccezione delle anatre che fanno registrare quotazioni in aumento sia nel vivo che nel macellato a causa della situazione sanitaria che ha comportato abbattimenti e conseguente ridotta disponibilità di prodotto. Prezzi in aumento anche per tutte le tipologie di uova quotate a causa di una domanda di prodotto superiore all'offerta anche a livello europeo. Tutte invariate le altre voci del listino con una leggera eccedenza di prodotto per il pollo a favore di altri articoli maggiormente richiesti nel periodo natalizio, quali capponi e faraone.