Il settore agricolo presenta prezzi stabili per vini e avicoli, con variazioni nelle materie prime zootecniche.

Quotazioni Uva Valpolicella: Quotazioni per le uve Valpolicella Denominazione di Origine Controllata (DOC) e classica, fissate il prezzo per l'uva sfusa tra 50 e 60 centesimi al chilo, con un incremento di 10 centesimi per le versioni Superiore. Qualità sia ottima nonostante alcune problematiche locali legate alla siccità o grandinate, con rese medie per ettaro variabili tra i 90 e i 100 quintali per le diverse varietà come Corvinone, Corvina e Rondinella. Il mercato sta subendo un cambiamento significativo, con le cantine sociali che ora operano come salvagente per i fornitori, portando a una riduzione della forbice di prezzo rispetto al passato.

Quotazioni Lugana e Bianco Spumante: Lieve flessione per il Lugana, quotato tra 1,50 e 1,65 euro, mantenendo una situazione di equilibrio. È stata introdotta la quotazione del bianco generico base spumante a 5,20 euro al grado, segnando una rivalutazione rispetto ai 4,85 euro dell'anno precedente e riflettendo una scarsa disponibilità sul mercato di prodotti di qualità con basso grado alcolico.

Quotazioni Custoza e Programmazione: Confermate le quotazioni del Custoza, stabili tra 0,45 e 0,50 euro rispetto all'anno precedente. Prossima sessione si quoteranno le Garganeghe, il Soave, i rimanenti bianchi e rossi, oltre a Merlot e Cabernet, segnando l'entrata nel vivo della vendemmia.

Situazione Comparto Avicolo: Confermati tutti i prezzi di listino per polli, tacchini, conigli, anatre e uova. Situazione soddisfacente per tutto il comparto, sottolineando come, a differenza dei cali di consumo tipici di fine agosto dovuti al rientro dalle vacanze, il mercato abbia mantenuto un equilibrio favorevole con aspettative di miglioramento per il mese di settembre.

Situazione Comparto Caseario:Stabilità generalizzata per siero, Grana Padano, Provolone e Monte Veronese. Per quanto riguarda il latte, rilevato un mercato invariato, ad eccezione del latte magro di importazione dalla Germania, i cui prezzi sono aumentati. Nonostante l'intenzione dei caseifici di ridurre i prezzi, il calo della produzione di latte dovuto al caldo estivo sta rallentando l'offerta, una situazione che persisterà anche con il calo delle temperature.

Quotazioni Cereali e Mais: Stabilità per il grano mentre la qualità del mais raccolto risulta ai limiti dell'accettabilità. Il prodotto di alta qualità è attualmente assente nei centri di essiccazione e quello disponibile deriva dall'importazione di prodotto estero. I sottoprodotti e il riso rimangono in gran parte invariati, ad eccezione della crusca pellet.

Mercato dei Mangimi e Foraggi: Aumenti nei prezzi di fieno ed erba medica imballata, causati dall'impatto del caldo sulle produzioni. Per la prima volta, è stata quotata la produzione di trinciato di grano turco di secondo raccolto a 4,27 euro, mentre il seme di soia ha registrato un aumento di 12 punti e l'olio di soia una diminuzione di 50 punti. Infine, tensioni per le farine di estrazione di soia, con aumenti tra 13 e 15 punti, e per le farine di girasole proteico, oltre a un aumento per le farine di pesce e l'erba medica disidratata in pellet dovuto alla scarsa domanda.